Ok.. dejame entender, tu quieres que Nuendo capture las señales midi y a partir de eso comenzar a grabar... la verdad que yo no se si exista eso... debe existir alguna forma, pero con todo respeto, ¿no es lo mismo que te posiciones un compas antes de la seccion que piensas grabar? osea, si fuera audio entenderia lo incomodo pero es midi, solo basta cortar la parte de la pista que sobra, no le veo sentido a tu pregunta, ojala esté errado en la interpretacion de lo que quieres, pero muchas veces queremos que las maquinas hagan todo por nosotros, y hasta cosas absurdas... Siento no poder apoyarte con esto pero tambien siento que debo decir algo al respecto, un saludo, espero no lo tomes a mal..

No es una función muy moderna, y no me sorprendería que la tuviese...
Lo que si te puedo recomendar (algo distinto) es la grabación midi PASO A PASO. Esta función está cuando abres una pista midi, hay un botón arriba a la derecha (una especia de construcción de cuadrados) que te permite grabar, a la mediad que le has dado, nota a nota perfectamente (calculando la velocidad!).

Cuéntame si te es de alguna utilidad.