holaps
imagino, que debe ser algo relacionado con la latencia de tu tarjeta de audio, o audiocard...y bueno esta es mi experiencia en el tema

cuando compré mi 1er PC, usaba la tarjeta o placa de sonido que viene en la motherboard, la cual está hecha para uso general, muy pobre para trabajar con grandes cantidades de datos en la RAM.
Un archivo MIDI NO ES SONIDO en sí, son directivas, órdenes que se le da al PC para que reproduzca equis sonidos, vale?
si hay muchos datos que procesar, el equipo se traba o se atora, quizá por eso se trabe siempre en el mismo lugar.
Creo que eso se llama "clipping" o algo así, y viene de que la placa no tiene la potencia de cálculo suficiente.
Al comprarme una placa semi-pro, eso se solucionó en el acto, y el tiempo en que un vst manda la orden, y en el que la placa lo reproduce en sonido, es de 5 milisegundos, o sea casi nada, y ya no se me atoran los proyectos al reproducir varios vst´s a la vez.
También, de 1 GB de memoria RAM, le agregué 2 GB más, y ahora ya no se me cuelga como antes cubase jiji
pero me pasaba lo mismo que a vos y a muchos, era una tortura componer con esos cortes de sonido, y hasta que no tuve la placa nueva, no hice nada más que

espero te ayude en algo, y si no, te recomiendo que leas todos los posts que puedas sobre latencia, RAM, clipping de audio, y seguramente encontrarás a alguien que ya haya planteado lo mismo que vos

saludetes, y suerte con eso eh?