Los tres te daran a final de cuentas resultados con calidad similar, en donde hay una diferencia mayor es entre fl y los otros dos, por la razon de que los segundos tienen mejor implementacion de audio multipistas, y mayores opciones para conectar y usar sintetizadores, interfaces y modulos  externos. Si sueles grabar audio junto con secuencias y vstis, son mas utiles cubase y sonar, si solo usas vstis y de vez en cuando algo de audio, podria servirte fl studio.
 Para mucha gente, incluyendome, el aprender a usar cubase me resulto tardado, en cambio fl studio se me hizo mas sencillo.
Empece con fl studio y poco despues tambien con cubase, eso ya desde 1999, principalmente hago todo con cubase,suelo grabar voces y algunas guitarras, Fl studio lo sigo usando, pero solo para algunas cosas, por ejemplo para diseñar sonidos con muchas capas, para cargar los plugins recien instalados y autorizarlos desde fl, ya que es mucho mas rapido desde fl studio, tambien tiene algunas funciones de automatizacion que no trae cubase.
Espero esta info te aclare un poco el panorama.